Son muy pocas la personas que no son amantes del Chocolate, y existen infinidades de recetas en las que puedes usarlo, pero sin duda alguna este Budín de
Chocolate te va a fascinar
Ingredientes Para el Budín:
1 Taza de Crema de Leche (La Usaremos para preparar Crema Agria, por lo que le debemos añadir jugo de limón),
70 Gramos de Caco Amargo,
1 Cucharada Sopera de Jugo de Limón
3 Huevos Grandes,
70 Gramos de Harina de Almendras,
240 Gramos de Harina de Trigo (de 0000),
1 cucharadita de esencia de Vainilla,
250 Gramos de Azúcar,
225 Gramos de Manteca (la cual puedes sustituir por 225 CC de aceite neutro),
1¼ cucharadita (de té) de polvo para Hornear,
½ cucharadita (de té) de Bicarbonato de Sodio,
¾ de cucharadita (de té) de Sal.
Ingredientes Para el Glaseado:
60 Gramos de Azúcar Impalpable,
22 Gramos de Cacao Amargo,
1 Cucharadita (de té) de esencia de Vainilla,
70 CC. de Agua Hirviendo.
Modo de Elaboración de la Masa:
1- Enciende tu Horno y precalientalo a 180º C, en un recipiente mezcla bien la Crema Agria con 2 Cucharadas de Jugo de Limón y deja reposar por 15 minutos, mientras, en otro recipiente coloca el caco, la esencia de Vainilla y los Huevos, mezcla bien y agrega la Crema Agria que preparaste.
2- En otro Recipiente profundo coloca y mezcla bien la Harina de Trigo, la Harina de Almendras, la Sal, El Polvo para hornear y el Bicarbonato. Luego añade la manteca derretida, vuelve a batir a velocidad baja con la batidora, añade la preparación del paso 1 y vuelve a batir por 2 minutos hasta que todo esté incorporado.
3- Coloca toda la preparación en un molde par Budín, puede ser con un tubo en el centro o alargado (de ser necesario divide la mezcla en 2 budineras), baja la temperatura del Horno a 170º C
y hornea por 1 Hora o de lo contrario hornea hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga seco.
Elaboración del Glaseado:
Mezcla bien todos los Ingredientes y bate hasta que obtengas una consistencia homogénea, cuando el budín este tibio añádeselo por encima
- Es importante que No abras el horno antes de los 30 minutos de Cocción
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